美國紅提保鮮方法
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紅提葡萄又名紅地球,其原產于美國加州,是由美國加利福尼亞州立大學研究人員于70年代進行雜交試驗,培育而成的一個葡萄品種。而如今隨著貿易的發展,美國紅提的鮮美聞名于全球。
美國紅提果皮中厚,果實呈深紅色;果肉硬脆,能削成薄片,味甜可口,風味純正,刀切無汁,品質極上;果柄長,與果實結合緊密,不易裂口;果刷粗大,著生極牢固,耐拉力極強,不脫粒;果實可遠途運輸和長期貯藏,可貯藏到翌年3月份。那么其具體的保險方式為何呢?
第一,溫度管理。在貯藏過程中應保持庫溫 -0.5±0.5℃,必須保持庫溫的穩定,庫溫波動應小于0.5℃,庫溫波動太大易造成袋內結露而引起果實的腐爛和藥害發生。
第二,通風換氣。美國紅提采后在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱,但貯藏過程中庫房通風仍是非常必要的,通風有利于紅提葡萄的貯藏。同時,在貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況,如發現葡萄果梗已顯現干枯、變褐、腐爛或有較重的藥害發生時,要及時銷售。
第三,保鮮材料。一是包裝,用于紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤以下,放一層果為宜,其材質有木箱、紙箱和塑料箱。二是保鮮袋,選擇袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋。三是保鮮劑,紅提葡萄對SO2較敏感,因此應選用CT復合型保鮮劑。
對美國紅提保鮮方法的知悉和了解,無論是銷售者,還是購買者來說,都是極為重要的,其關系著美國紅提的口感新鮮程度。
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標簽:美國紅提
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