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蒜蓉波士頓大龍蝦

來源:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MjA3NDk4OQ==&mid=223193386&idx=1&sn=233ed70aed2349f6e1563492a4a37000&3rd=MzA3MDU4NTYzMw==&scene=6#rd作者:北美購房網時間:2015/12/17

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波士頓的龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑細致,產品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。所以,幾天小編就教您蒜蓉波士頓大龍蝦,讓您在家就能遲到美味的波士頓龍蝦。

一、蒜蓉波士頓大龍蝦材料

波士頓大龍蝦1只、西蘭花6朵、蔥3顆、蒜1—2個。

二、蒜蓉波士頓大龍蝦做法

1、蔥切段,蒜切末,西蘭花事先焯熟,焯的時候可加兩滴油,這樣會顏色亮麗。

2、將龍蝦用牙刷刷干凈,下鍋煮熟大約10分鐘,鍋內可加入姜片、白酒去腥,由于龍蝦比較大,有條件的可以蒸味道更好。

3、將煮熟后的龍蝦置于案板上,不燙手后把頭、鉗子取下,將大蝦鉗用刀背拍碎,蝦肚子用剪刀豎的剪開,將整條蝦肉取出,保留蝦殼完好。

4、將蝦肉切片,切好后恢復原來形狀,把蝦擺好,殼先不上,澆上李錦記蒸魚鮮,上鍋蒸2分鐘,因為剛才切有點冷了,如果蝦比較熱可以省略這步,這樣蝦會嫩一點。

5、鍋里放上油半碗,油的多少根據龍蝦大小定,要夠澆汁。五成熱后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,這樣蒜油會很香,蒜末吃起來才沒有辛辣味,油一定要燒熱,但注意別把蒜弄焦。

6、激動人心的時刻終于到了,覺得讓親朋好友眼前一亮!開始擺盤,怎么高大上怎么擺,酒店的擺法那么去就行,在蝦肉上撒上蔥花,澆上熱油,你會聽到茲茲的響聲,問道蔥香。

 

 

 

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