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有人說《西雅圖夜未眠》簡直就是西雅圖最好的城市宣傳片，向大家展現了一個煙雨迷蒙、清幽文藝的城市，還有一群文藝清新的人，卻唯獨沒有螃蟹。

　　為了完成對該城市螃蟹的報道，《悅食Epicure》的編輯部主任蔣小娟在今年1月就去了次西雅圖——因為，冬季才是珍寶蟹最肥美飽滿的季節。以至于在西雅圖機場入關時，懶洋洋的移民官一聽到她是為了螃蟹而來，頓時精神為之一振：“螃蟹？對，我們有螃蟹。全美國最好的螃蟹！”螃蟹，張牙舞爪，熱烈又盛大，與西雅圖的外在性格似乎截然不同。它像這座城市內心的小火焰，噼噼啪啪的冒著火星兒，讓這座城市多了些俗世的歡愉。

　　西雅圖最常見的螃蟹是珍寶蟹，學名黃道首長蟹，是美國最重要的食用蟹種，從阿拉斯加到加利福尼亞都可見。珍寶蟹的英文名字叫Dungeness，得名于西雅圖附近的港口老鎮Dungeness(鄧杰內斯)，是的，這里才是真正的“原產地”！雖然珍寶蟹可全年捕撈，但北美地區約70%的捕撈量都來自于冬季外海捕撈（每年12月至次年2月）。而珍寶蟹在秋季換殼后生長活躍，隨著圣誕將近，西雅圖也迎來一年中最好的蟹季，全城老少出動，前去買蟹、吃蟹、談論蟹。

　　美國人民對吃這件事不太上心，再好的螃蟹也就是撒把鹽煮一煮，熟了冰起來，剝殼，蘸著檸檬汁或是千島醬大嚼一番。我等美食上國的人看到，未免心酸。詢問當地華僑，若是想自家做螃蟹，到哪里尋生蟹去？答曰亞洲超市里可以買到生蟹，但是在西雅圖干嘛要去超市買呢？自己去捕就好了。原來西雅圖政府允許居民自己捕螃蟹， 當然，首先得申請執照。當地漁政會公布不同月份開放的不同垂釣點，與商業捕撈一樣，只能捕6.25 英寸以上雄蟹，違規會受到重罰。不過其實大部分當地人捕蟹不是為了吃，捕上來再扔回海中，就圖個樂子。

但如果你只是想犒勞一下自己的胃，那還是比較容易的，這7家餐館值得一去。

1.Chandler's Crabhouse

地址：901Fairview Avenue North, Seattle, WA 98109

2.Duke’s Chowder House

地址：7858Greenlake Dr.N. Seattle, WA 98103

3.Blue Acre Seafood

地址：1700 7thAvenue, Seattle, WA 98101

4.Crab Pot

地址：1301Alaskan Way，Pier 57,Seattle, WA

5.Etta's

地址：2020Western Avenue Seattle, WA 98121

6.Pike Place Chowder

地址：1530 PostAlley Seattle, WA 98101

7.Jack’s Fish Spot

地址：Pike PlaceMarket 1514 Pike Place Seattle, WA 98101