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去過紐約，吃過紐約貝果的你，相信一定和大多數人一樣對紐約貝果的美味久久不能忘懷，下面傳授大家紐約貝果的做法，讓大家在家里也能吃上醇香美味的紐約貝果，讓我們一起來看看吧！

面團：金像高筋面粉300g, 黑麥粉100g，天然酵母200g(水粉比例1:1，小白的做法點這里)， 統一天然海鹽9g，水165g，麥芽粉(malt powder)5g,酵母3g

煮貝果：1大勺小蘇打，1大鍋水

烤箱：凱仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

做法：

1.面包機內加入水，鹽，麥芽粉，天然酵母，面粉，在面粉上面用指頭按個小洞放入酵母，啟動揉面功能揉面30分鐘至擴展。松弛10分鐘。

2.取出松弛好的面團，分割8等份。

3.滾圓松弛后蓋保險膜，松弛15分鐘。

4.取出一個面團搟成牛舍狀，將兩邊1/3分別向中間折疊。再將折好的面團向中間折疊將口捏緊，用手搓成23-25cm的長條，然后一頭用搟面杖搟扁，把另一頭包住捏緊封口。

5.蓋保鮮膜放到烤盤放到冰箱發酵12-24小時，體積會明顯增大。

6.將面團放入一大碗冷水中，能飄起即證明發好了，如果不能浮起，繼續發至可浮起即可。

7.預熱烤箱上下管200度，預熱10分鐘。

8.將小蘇打和水，煮至沸騰，轉小火。 將貝果放入水中每一面各煮15-30秒天然酵母系列------紐約貝果

9.將煮好的貝果用笊籬撈出瀝干水放在烤盤上。放入烤箱200℃中層烤20分鐘。

看了上邊詳細的介紹，你學會這種紐約貝果的做法了么？那么自己動手來試一試吧！希望以上內容可以幫助到你。