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美國常用的酒店廚房設備有哪些呢?俗話說工欲善其事必先利其器，想要在美國開一個紅紅火火的餐飲酒店，首先應該具備基本的設施條件，選購一些必備的后廚產品。而這些產品大多是放在廚房之中，供烹飪或者是備料使用的，主要是以不銹鋼材質為主的各種類型的器具。

與中國餐館的后廚設備類似，美國的酒店廚房設備也有烹飪加熱、加工處理類、消毒清洗類、食物存儲類、衛(wèi)生處理類等等。而對于這些器具最基本的要求就是 衛(wèi)生、安全和方便，如果同時還能兼具美觀和防火功能那就最完美不過了。

比較完備的酒店后廚包括主副食區(qū)、面點(西點)區(qū)、涼菜區(qū)、蔬菜加工、肉類加工、水產品加工、切配區(qū)、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)等等，需要經常使用的設備包括燃氣爐、烤箱、紅外爐、微波爐、和面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機、清洗工作臺、洗碗槽、消毒碗柜、平板貨架、冰箱、冰柜甚至是冷庫等等，除此以外，為了保證廚房的衛(wèi)生，還要添置排煙罩、油煙凈化器、隔油池等。

酒店后廚需要用哪些設備是由酒店規(guī)模、餐飲經營種類所決定的，一般小型的餐館酒店，只要具備基本的烹飪設施和衛(wèi)生設施即可，但是大型的酒店則需要具備非常完備的后廚設備，甚至必要時還要建設傳菜電梯等設施。除此以外，從安全角度考慮，廚房應該裝有基本的消防設施，以免在烹飪過程中發(fā)生事故，造成不必要的損失。