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第一次出國的時候，像飯店的老板要一杯水，我居然看到了他直接從自來水管接了一杯涼水給我，當時我就震驚了，我的朋友告訴我、這是美國的習慣，因為自來水很干凈、詢問了下美國人的飲食習慣才明白。

美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。有可能都把時間放在工作上了。 

美國飲食文化的歷史  美國人吃漢堡包、熱狗和其他簡單、標志性的美食，典型的美國菜“粗獷實在”，食用新鮮的原材料，保持事物的原汁原味；但他們同時也喜愛許多其他國家的菜肴，擁有眾多移民帶來的各式菜品。于是，美國飲食恍如一個“大熔爐”，匯聚了世界多國的佳肴，并將之持續交融、美國化，形成當今的讓人眼花繚亂、活力四射的美國飲食。 

美國烹飪是當今世界上最具活力的美食之一，全美各地的烹飪專科學校，兩年至社區學院及四年制大學設有烹飪廚藝系的有一千多所，是世界上烹飪廚藝教育最高、最多、最全、最普及的國家，培育出眾多出類拔萃的餐飲廚藝人才。旅美華人甄文達、蔡明昊、司宛春都是美國主流廚藝界的佼佼者。美國高級廚師對全世界數十種民族美食注入新概念，把各民族固有的飲食文化優點與美國的日常生活現實相結合，因地制宜地、相得益彰地創作出許多無國界的融合菜肴（fusion cuisine），讓世界各國的菜肴手連手、心連心和諧的調配在一起，我菜中有你，你菜中有我，把烹飪藝術推向一個新境界。美國的烹飪股市永遠沒有完結篇，美國的烹飪曲目還會一集又一集的精彩上演。來源于另一個國家的食物不但可以在美國成為換換口味的有趣享受，并且還能牢固地成為美國主流飲食的臺柱。烹飪廚藝在美國永遠會有變革的過程，但最后端出來的終究是美國菜。 

在美國，我們不用擔心油質不好，也不用擔心飲用水問題、這里的一切都在農業部的大理監管之下，而且美國人的素養極高，有這樣的飲食習慣很正常。