紐約最流行的面包百吉餅
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百吉餅源于歐洲，但至19世紀末20世紀初，紐約的百吉餅卻日臻完美。一旦你品嘗過這里的百吉餅，就很難再對其他地方的百吉餅感興趣了。下面就為大家介紹一下。
在美國紐約最流行的面包，有點像炸面包圈，所以又叫硬面包圈，百吉餅是紐約最流行的面包之一，外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而硬面包圈則是將經過發酵的面粉團，揉成圈形后，放到水里去煮過，然后再進行烘烤。外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越濃，質地就越韌。許多百吉餅中還加有其他的食品成分，例如洋蔥、芝麻和葡萄干等，還有的是用黑麥面做成的。通常把百吉餅從中部切開后分成兩片，然后用小的面包片烘烤機烘烤1分鐘左右，吃時在上面抹一些黃油、果醬或其他調味品。
百吉餅受美國人歡迎還有一個原因，就是它低脂、低膽固醇、低發酵，被譽為健康早餐的代表，不過，還是要看你配搭什么餡料而定。
如果你來紐約旅游的話，回去不妨帶一下百吉餅讓家里人常常。
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