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君之紐約芝士蛋糕做法；烘焙原料：（因為用的是6寸模，所以在原方基礎(chǔ)上減半）A 消化餅底，消化餅75g、無鹽黃油30gB 芝士餡料，奶油芝士250g、糖 50g、雞蛋1只、酸奶油60g、香草香油1/4茶匙（我沒有）C 酸奶油飾面；酸奶油 40g、糖12．5g（我沒加）紐約芝士蛋糕，紐約芝士蛋糕

烘焙過程：1、消化餅用搟面杖壓碎2、倒入融化黃油拌勻3、放入模具內(nèi)壓平壓實備用4、奶酪和糖隔熱水打勻5、依次加入蛋、酸奶油打勻6、將奶酪糊倒入模具，水浴法，烤箱150度，60分鐘7、將酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分鐘凝固即可8、芝士蛋糕待涼后放入冰箱冷藏后享用

做法二編輯；菜品口味，烘焙主要工藝，半小時所需時間，普通制作難度，電烤箱 打蛋器所用廚具；食材明細(xì)；芝士餅材料，奶油奶酪250克，雞蛋2只，砂糖56克，酸奶油75克，餅面材料，砂糖一湯匙，酸奶油45克，餅底材料，消化餅/瑪麗餅40克，無鹽奶油20克

制作步驟；1.準(zhǔn)備工夫：消化餅攪碎，奶油隔水坐熱至溶化。2.奶油奶酪放在室溫下1小時3.奶油奶酪放在室溫下1小時。4.在活底模上墊上烘焙紙。在模具上涂上奶油，再灑上面粉。（這樣脫模蛋糕邊會比較漂亮。）在模具上包上一層錫紙。5.烤箱調(diào)至190度，在烤盤上倒水，預(yù)熱10分鐘。6.芝士餅制作：消化餅碎加入溶化奶油拌勻，把消化餅倒入6吋直徑的餅?zāi)��?nèi)，壓實。7.奶油奶酪打至滑身，加入砂糖打勻；下酸奶油再打片刻，雞蛋打勻（不要打發(fā)）逐少加入芝士糊內(nèi)，打勻。8.將以上材倒入餅?zāi)�，放入已預(yù)熱烤箱內(nèi)，坐熱水烘焙約1小時。（如果餅面上的顏色已足夠，可在蛋糕面上放上錫紙，以防止顏色加深）烤好的蛋糕不要急著脫模，等待餅面略涼后倒上酸奶油。9.餅面： 酸奶油加糖拌勻。餅面略涼后倒入餅面材料。10.再放進150度烤箱烤約10分鐘至餅面固即可。