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紐約牛排，前腰脊肉，含有些許脂肪，是最適合用于煎烤的牛排部位，在美國俗稱就叫紐約客，別名沙朗牛排（Sirloin），在臺(tái)灣大家就比較熟悉，其實(shí)指的都是同一個(gè)部位。

由about.com的評(píng)論員Heather Cross評(píng)選出的<紐約五大牛排餐廳>，喜歡牛排的饕客是絕對(duì)不容錯(cuò)過的！

1. The Strip House 　　

如果你想找一家充滿時(shí)髦而迷離氛圍的牛排餐廳享用一頓美妙的牛排大餐，那么Strip House無疑是一個(gè)好去處。昏暗的燈光，天鵝絨裝飾的紅墻，以及黑白兩色的掛飾， 都營造了一種非比尋常的性感氛圍。胃口大的用餐者建議餐前飲用Strip House的龍蝦濃湯，然后再盡情享用紐約特選長牛排（New York strip steak），肋眼牛排（rib-eye），或者大丁骨（Porterhouse）。至于配菜（每份主菜2－3種）方面，不妨試試鵝油土豆，黑菌奶油菠菜，或者braised collard greens and kale.

2. Peter Luger Steakhouse 　　

100多年來，Peter Luger在布魯克林威廉斯堡一直以美味的大丁骨牛排美名遠(yuǎn)揚(yáng)。其實(shí)，Peter Luger距離曼哈頓并不遠(yuǎn)，搭乘出租車很快就能到達(dá)，而且這里的牛排絕對(duì)值得你慕名而來。 我們建議開胃菜選用培根或者洋蔥，一定要點(diǎn)他們這里著名的大丁骨牛排，要三分熟偏生的（2 medium-rare）（三分熟偏熟的一般都沒有什么味道），而且還要順帶試試奶油菠菜和土豆。**只接受現(xiàn)金。

3. Sparks Steakhouse 　　

Sparks Steakhouse被認(rèn)為是性價(jià)比比較高的牛排餐廳之一，這里還以供應(yīng)多種價(jià)格合理的葡萄酒著稱。頂級(jí)西冷牛排（sirloin steak）是這里最好的牛排，法式羊酪汁也很值得推薦。

4. Keens Steakhouse 　　

Keens Steakhouse的歷史可以追溯到1885年，自開業(yè)以來一直沒有中斷過營業(yè)。對(duì)于對(duì)食客們來說，這里不啻為 “傳統(tǒng)紐約風(fēng)味”精華的體驗(yàn)。Keens Steakhouse的羊排非常有名，牛排和配菜也都是一流的。

5. BLT Steak 　　

BLT是Bistro Laurent Tourondel的縮寫，而這位著名的大廚已將自己獨(dú)特的風(fēng)格注入到BLT Steak傳統(tǒng)的牛排餐廳標(biāo)準(zhǔn)中。在這家時(shí)髦的牛排餐廳，開胃菜不妨選擇招牌鵝肝，而肋眼牛排（rib-eye）和烤腹肉牛排（Hanger steak）則是不可不試的精品，至于配菜方面，洋蔥圈、土豆三吃和紅燒松菇（braised morels）等口碑極佳。所有的牛排都可配以食客自選的調(diào)味醬，包括bernaise，辣根沙司（horseradish），以及三種不同的芥末沙司。

以上推薦的牛排餐廳在紐約都是非常出名的，也是廣受人們好評(píng)的。如果有機(jī)會(huì)去紐約旅行的話，別忘了一定要嘗一嘗帶有紐約味道的“紐約客”，只有嘗過了“紐約客”，才能說你真正嘗過了紐約美食。